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Polifenoles y salud: el secreto mejor guardado del AOVE de alta calidad

Polifenoles y salud: el secreto mejor guardado del AOVE de alta calidad

Los polifenoles son compuestos bioactivos naturales presentes en la aceituna, especialmente abundantes en variedades como la picual, conocida por su carácter amargo, su picor elegante y su extraordinaria estabilidad. Estos compuestos no solo definen el perfil sensorial del aceite, sino que también son responsables de sus propiedades antioxidantes y beneficios para la salud. En Aceites […]